Frittata di Pasta (Nudel-Omelett)

Neapels Antwort auf Nudelreste: außen knusprig, innen saftig.

20 Minuten · 2 Portionen

Zutaten

300 g Gekochte Nudeln
4 Stück Eier
40 g Parmesan
60 g Käsereste (optional)
3 EL Öl

Zubereitung

Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den Nudeln mischen.
In heißem Öl bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten.
Mit einem Teller wenden und die zweite Seite goldbraun braten.
In Ecken geschnitten warm oder kalt essen.

Rezepte wie dieses schlägt dir Nutria von allein vor, passend zu dem, was bei dir bald abläuft.

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