Rezepte, die Lebensmittel retten
105 kuratierte Rezepte für alles, was weg muss — bald ablaufender Joghurt, altbackenes Brot, reifes Obst und Gemüsereste. In der App schlägt Nutria sie dir automatisch passend zu deinem Vorrat vor.
Spinat-Feta-Pfanne mit Ei
Rettet welkenden Blattspinat — in 15 Minuten auf dem Tisch.
15 Min · 2 Portionen
Arme Ritter mit Apfelkompott
Der Klassiker für altbackenes Brot oder Brötchen — süß und schnell.
20 Min · 2 Portionen
Bananenbrot aus reifen Bananen
Je brauner die Banane, desto besser das Brot.
70 Min · 8 Portionen
Gemüsereste-Frittata
Nimmt fast jedes Gemüse, das weg muss — Paprika, Zucchini, Brokkoli, Lauch.
25 Min · 2 Portionen
Brotsalat mit Tomaten (Panzanella)
Altbackenes Weißbrot trifft überreife Tomaten — kein Herd nötig.
15 Min · 2 Portionen
Kartoffel-Gemüse-Rösti
Für Kartoffeln, die Keime ziehen, und einsame Karotten.
30 Min · 2 Portionen
Overnight Oats mit Joghurt und Obst
Rettet Joghurt kurz vorm Ablauf und reifes Obst — abends anrühren, morgens essen.
5 Min · 1 Portionen
Kürbis-Kokos-Suppe
Ein halber Kürbis muss weg? Cremige Suppe in 30 Minuten.
30 Min · 4 Portionen
Nudelpfanne mit Resten vom Vortag
Gekochte Nudeln vom Vortag werden in der Pfanne besser als frisch.
15 Min · 2 Portionen
Quark-Pfannkuchen
Für Quark oder Skyr, der schnell weg muss — fluffig und in 20 Minuten fertig.
20 Min · 2 Portionen
Wraps mit Hummus und Restgemüse
Knackiges Gemüse, das im Kühlschrank vergessen wurde, als schnelles Mittagessen.
10 Min · 2 Portionen
Ofengemüse mit Kräuterquark
Sammelrezept für alles, was im Gemüsefach liegt — der Ofen macht die Arbeit.
45 Min · 2 Portionen
Bauernomelett mit Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln vom Vortag und ein paar Eier — mehr braucht es nicht.
20 Min · 2 Portionen
Grüner Smoothie gegen welkes Blattgemüse
Spinat oder Salat, der nicht mehr knackig ist, schmeckt püriert noch top.
5 Min · 2 Portionen
Käse-Lauch-Suppe
Für Käsereste am Stück oder gerieben — deftig und wärmend.
30 Min · 4 Portionen
Reispfanne süß-sauer
Gekochter Reis vom Vortag mit Paprika und Ananas — schneller als der Lieferdienst.
15 Min · 2 Portionen
Tomatensauce aus überreifen Tomaten
Weiche Tomaten sind perfekte Saucentomaten — auf Vorrat kochbar.
35 Min · 4 Portionen
Blumenkohl-Curry
Ein ganzer Blumenkohl verschwindet in diesem milden Curry.
30 Min · 3 Portionen
Croutons und Semmelbrösel selbst gemacht
Hartes Brot wird zu Vorrat: Croutons fürs Süppchen, Brösel zum Panieren.
15 Min · 4 Portionen
Shakshuka mit Paprika-Resten
Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce — direkt aus der Pfanne.
25 Min · 2 Portionen
Zucchini-Puffer
Die Zucchini-Schwemme im Griff — außen knusprig, innen saftig.
25 Min · 2 Portionen
Hähnchen-Reste-Salat
Gebratenes oder gegrilltes Hähnchen vom Vortag als frischer Salat.
15 Min · 2 Portionen
Möhren-Ingwer-Suppe
Schrumpelige Möhren geben die cremigste Suppe.
30 Min · 4 Portionen
Pizza-Toast aus Brotresten
Der schnellste Weg von altem Brot zu einem warmen Abendessen.
15 Min · 2 Portionen
Milchreis mit Karamell-Banane
Rettet Milch in größerer Menge — und die letzte reife Banane gleich mit.
35 Min · 2 Portionen
Linsen-Bolognese
Für die angebrochene Packung Linsen — herzhaft, günstig, vegan.
35 Min · 4 Portionen
Apfel-Crumble
Mehlige oder schrumpelige Äpfel verschwinden unter knusprigen Streuseln.
45 Min · 4 Portionen
Gefüllte Paprika mit Reis-Resten
Gekochter Reis und Hack (oder Linsen) füllen weiche Paprika.
45 Min · 2 Portionen
Brokkoli-Nudeln mit Zitrone
Auch gelblicher Brokkoli schmeckt gedünstet noch — mit Zitrone und Parmesan.
20 Min · 2 Portionen
Radieschenblätter-Pesto
Das Grün der Radieschen ist zu gut für die Tonne.
10 Min · 4 Portionen
Süßkartoffel-Bowl mit Joghurt-Dip
Eine übrige Süßkartoffel plus Vorratsreste ergeben eine volle Bowl.
35 Min · 2 Portionen
Champignon-Rahm-Pfanne
Pilze, die dunkle Stellen bekommen, und der Rest Sahne — fertig ist das Abendessen.
20 Min · 2 Portionen
Bratapfel aus müden Äpfeln
Runzelige Äpfel werden im Ofen zur Winter-Süßspeise.
30 Min · 2 Portionen
Frittierter Reis mit Ei (Egg Fried Rice)
Der Klassiker für kalten Reis — in 10 Minuten fertig.
10 Min · 2 Portionen
Rote-Bete-Salat mit Feta
Vorgekochte Rote Bete aus dem Vakuumpack, bevor sie abläuft.
10 Min · 2 Portionen
Kohl-Pfanne mit Hack
Ein halber Kohlkopf plus Hack — deftige Pfanne ohne Schnickschnack.
30 Min · 3 Portionen
Beeren-Joghurt-Eis am Stiel
Matschige Beeren und Joghurt wandern ins Eisfach statt in die Tonne.
10 Min · 6 Portionen
Kräuter einfrieren in Öl
Bund Kräuter übrig? In Würfeln eingefroren jederzeit griffbereit.
10 Min · 12 Portionen
Tortilla Española mit Restkartoffeln
Das spanische Kartoffelomelett — dick, saftig, auch kalt ein Genuss.
35 Min · 3 Portionen
Feta-Nudeln aus dem Ofen
Ein Block Feta, Kirschtomaten mit Fältchen — der Ofen erledigt den Rest.
30 Min · 2 Portionen
Gemüsebrühe aus Schalen und Resten
Schalen, Strünke und Enden werden zur Vorrats-Brühe statt zu Abfall.
70 Min · 8 Portionen
Toast Hawaii mit Käseresten
Retro-Klassiker, der Toast-Endscheiben und Käsereste verwertet.
15 Min · 2 Portionen
Semmelknödel aus altbackenen Brötchen
Der beste Grund, harte Brötchen niemals wegzuwerfen.
40 Min · 4 Portionen
Frikadellen mit eingeweichtem Brötchen
Das alte Brötchen macht die Frikadellen saftig — klassische Resteküche.
30 Min · 3 Portionen
Scheiterhaufen (süßer Brotauflauf)
Altbackenes Brot oder Brioche mit Äpfeln — Omas Antwort auf Brotreste.
50 Min · 4 Portionen
Herzhafter Brotauflauf mit Käse (Strata)
Brotreste, Käsereste, ein paar Eier — über Nacht ziehen lassen, morgens backen.
50 Min · 4 Portionen
Pappa al Pomodoro (Tomaten-Brot-Suppe)
Toskanischer Klassiker: altes Brot und reife Tomaten werden zur sämigen Suppe.
25 Min · 2 Portionen
Gazpacho aus überreifen Tomaten
Kalte Sommersuppe — je reifer die Tomaten, desto besser.
15 Min · 4 Portionen
Kartoffelsuppe aus dem Vorratsschrank
Kartoffeln mit Keimen, die letzte Möhre, ein Stück Lauch — fertig ist der Eintopf.
35 Min · 4 Portionen
Linsensuppe mit Gemüseresten
Die halbe Packung Linsen und das Gemüsefach in einem Topf.
40 Min · 4 Portionen
Zwiebelsuppe mit Käse-Crouton
Ein Netz Zwiebeln wird weich geschmort zur französischen Klassikersuppe — mit Brotresten obendrauf.
45 Min · 2 Portionen
Salatsuppe aus welkem Kopfsalat
Welker Salat gehört nicht in die Tonne — püriert wird er zur feinen Cremesuppe.
20 Min · 2 Portionen
Erbsensuppe aus dem Tiefkühler
TK-Erbsen, die dem Gefrierbrand nahe sind, werden zur leuchtend grünen Suppe.
15 Min · 2 Portionen
Wirsing-Kartoffel-Eintopf
Ein halber Wirsing macht satt — deftig und günstig.
40 Min · 4 Portionen
Chili sin Carne aus Bohnenresten
Angebrochene Dosen (Bohnen, Mais, Tomaten) in einem Topf vereint.
30 Min · 3 Portionen
Gemüse-Curry aus dem Gemüsefach
Sammelcurry: nimmt jedes Gemüse, das diese Woche nicht mehr schafft.
30 Min · 3 Portionen
Ratatouille
Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten — das Sommergemüse-Sammelbecken.
40 Min · 3 Portionen
Pilz-Risotto mit müden Champignons
Pilze mit dunklen Stellen geben dem Risotto erst richtig Geschmack.
35 Min · 2 Portionen
Gebratener Blumenkohl-Reis
Blumenkohl im Mixer zu „Reis" gehackt — schnelle Low-Effort-Pfanne.
20 Min · 2 Portionen
Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Die angebrochene Gnocchi-Packung mit allem, was das Gemüsefach hergibt.
20 Min · 2 Portionen
Menemen (türkisches Rührei mit Tomaten)
Weiche Tomaten und Paprika mit Eiern — mit Brot zum Tunken.
15 Min · 2 Portionen
Pfannkuchen-Grundrezept
Rettet Milch und Eier — süß oder herzhaft belegbar, Reste einfrierbar.
30 Min · 3 Portionen
Kaiserschmarrn
Aus Pfannkuchenteig wird zerrissener Schmarrn — perfekt zu Obstresten als Kompott.
25 Min · 2 Portionen
Joghurt-Fladenbrote aus 2 Zutaten
Joghurt kurz vorm Ablauf + Mehl = frisches Fladenbrot aus der Pfanne.
20 Min · 2 Portionen
Porridge mit Apfel und Zimt
Warmes Frühstück, das die letzte Milch und müde Äpfel verwertet.
10 Min · 1 Portionen
Rahmspinat mit Kartoffeln und Spiegelei
Das Kindheits-Trio — rettet Spinat und die letzten Kartoffeln.
30 Min · 2 Portionen
Quiche ohne Boden
Wie Quiche, nur ohne Teigarbeit — Eier, Milch und jedes Restgemüse.
45 Min · 3 Portionen
Flammkuchen mit Resten
Dünner Teig, Schmand, und was Kühlschrank und Vorrat hergeben.
30 Min · 2 Portionen
Frittata di Pasta (Nudel-Omelett)
Neapels Antwort auf Nudelreste: außen knusprig, innen saftig.
20 Min · 2 Portionen
Kartoffelpüree-Puffer
Übrig gebliebenes Püree wird am nächsten Tag zu knusprigen Talern.
15 Min · 2 Portionen
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Ehrliches Abendessen, das Kartoffelvorrat und Quark gleichzeitig rettet.
30 Min · 2 Portionen
Ofenkartoffel mit Restefüllung
Große Kartoffeln aus dem Ofen, gefüllt mit dem, was weg muss.
60 Min · 2 Portionen
Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing
Gekochte Kartoffeln vom Vortag — als Salat ein zweites Leben.
20 Min · 3 Portionen
Nudelsalat mit Restgemüse
Nudelreste plus Gemüsefach — der Klassiker für den nächsten Tag.
15 Min · 3 Portionen
Reissalat mit Mais und Paprika
Kalter Reis wird mit Vorratsdosen zum Lunch für unterwegs.
15 Min · 2 Portionen
Bulgur-Petersilien-Salat (Taboulé)
Der Petersilien-Bund, der sonst welkt, ist hier die Hauptzutat.
20 Min · 2 Portionen
Couscous-Salat mit Ofengemüse-Resten
Geröstetes Gemüse vom Vortag trifft 5-Minuten-Couscous.
15 Min · 2 Portionen
Eiersalat aufs Brot
Hartgekochte Eier (auch von Ostern) als cremiger Aufstrich.
15 Min · 2 Portionen
Senfeier mit Kartoffeln
DDR-Klassiker, der Eier und Kartoffelvorrat gleichzeitig abbaut.
30 Min · 2 Portionen
Käsespätzle mit Käseresten
Alle Käse-Endstücke der Woche schmelzen hier zusammen.
25 Min · 2 Portionen
Quesadillas mit Bohnen und Käse
Wrap-Reste, halbe Dosen, Käse-Endstücke — knusprig zusammengeklappt.
15 Min · 2 Portionen
Spaghetti Aglio e Olio mit Kräuterresten
Fast aus dem Nichts — und welke Kräuter kommen mit ins Öl.
15 Min · 2 Portionen
Zucchini-Suppe mit Frischkäse
Die Zucchini-Schwemme, Teil 2 — cremig ohne Sahne.
25 Min · 3 Portionen
Ofen-Karotten mit Honig und Thymian
Schrumpelige Karotten karamellisieren im Ofen zu süßer Beilage.
35 Min · 2 Portionen
Kohlrabi-Schnitzel
Der vergessene Kohlrabi wird paniert zur Hauptrolle — Semmelbrösel aus altem Brot.
30 Min · 2 Portionen
Apfelmus selbst gekocht
Mehlige, schrumpelige Äpfel sind perfektes Mus-Material.
25 Min · 4 Portionen
Schnelles Obst-Kompott
Für jedes Obst mit Druckstellen: Pflaumen, Birnen, Beeren, Rhabarber.
20 Min · 4 Portionen
Kühlschrank-Marmelade aus überreifem Obst
Kleine Menge, kein Einkochen: Marmelade für die nächsten 2 Wochen.
15 Min · 10 Portionen
Nicecream aus gefrorenen Bananen
Überreife Bananen einfrieren, pürieren — Eis ohne Eismaschine.
10 Min · 2 Portionen
Bananen-Hafer-Kekse aus 3 Zutaten
Zwei matschige Bananen werden zu Blechkeksen — ohne Zucker-Zusatz.
25 Min · 4 Portionen
Rührkuchen mit Obstresten
Der Restekuchen: nimmt Äpfel, Beeren, Pflaumen — was eben da ist.
60 Min · 8 Portionen
Müsliriegel aus Vorratsresten
Angebrochene Tüten (Flocken, Nüsse, Trockenfrüchte) werden zu Riegeln.
35 Min · 8 Portionen
Tzatziki mit Gurken-Rest
Die halbe Gurke und der Joghurt-Becher — als Dip fürs Brot oder Ofengemüse.
10 Min · 2 Portionen
Schnelle Gemüse-Pickles
Radieschen, Karotten, Gurke oder Zwiebel — sauer eingelegt statt weggeworfen.
15 Min · 6 Portionen
Melonen-Feta-Salat
Die überreife Melone wird mit Feta zum Sommer-Abendessen.
10 Min · 2 Portionen
Obstsalat mit Joghurt und Nüssen
Alle Obst-Einzelstücke der Woche in einer Schüssel.
15 Min · 2 Portionen
Thunfisch-Nudelsalat
Nudelreste plus Vorratsdose — in 10 Minuten Abendessen oder Lunchbox.
10 Min · 2 Portionen
Kichererbsen-Salat mit Zitrone
Die angebrochene Kichererbsen-Dose als schneller Protein-Salat.
10 Min · 2 Portionen
Karottengrün-Pesto
Das Grün vom Bund Karotten ist essbar — und macht großartiges Pesto.
10 Min · 4 Portionen
Bananen-Pancakes aus 2 Zutaten
Eine matschige Banane und zwei Eier — mehr braucht der Teig nicht.
10 Min · 1 Portionen
Wurst-Reste-Pfanne mit Kartoffeln (Bauernfrühstück)
Die letzten Wurstscheiben und gekochte Kartoffeln — deftig gerettet.
20 Min · 2 Portionen
Brokkoli-Strunk-Suppe
Der Strunk ist kein Abfall — geschält wird er zur cremigen Suppe.
25 Min · 2 Portionen
Gebrannte Mandeln & Nüsse aus Restbeständen
Angebrochene Nusstüten werden karamellisiert zum Topping-Vorrat.
15 Min · 6 Portionen
Herzhafte Muffins mit Restgemüse
Zum Mitnehmen: Gemüsereste und Käse im Rührteig gebacken.
40 Min · 6 Portionen
Reibekuchen mit Apfelmus
Kartoffelvorrat + selbst gekochtes Apfelmus = doppelte Resteverwertung.
35 Min · 2 Portionen