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Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

Gekochte Kartoffeln vom Vortag — als Salat ein zweites Leben.

⏱ 20 Minuten · 🍽 3 Portionen

Zutaten

  • 600 g Gekochte Kartoffeln
  • 150 g Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 3 Stück Gewürzgurken
  • 0.5 Stück Zwiebel

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Joghurt mit Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Mit gewürfelten Gurken und Zwiebeln unter die Kartoffeln heben.
  4. 30 Minuten durchziehen lassen.

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