Möhren-Ingwer-Suppe

Name: Möhren-Ingwer-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Möhren; 1 Stück Zwiebel; 20 g Ingwer; 800 ml Gemüsebrühe; 100 ml Orangensaft (optional); 2 EL Öl

Schrumpelige Möhren geben die cremigste Suppe.

30 Minuten · 4 Portionen

Zutaten

600 g Möhren
1 Stück Zwiebel
20 g Ingwer
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Orangensaft (optional)
2 EL Öl

Zubereitung

Möhren, Zwiebel und Ingwer grob schneiden und in Öl anschwitzen.
Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten weich kochen.
Fein pürieren, nach Belieben Orangensaft zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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