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Ofengemüse mit Kräuterquark

Sammelrezept für alles, was im Gemüsefach liegt — der Ofen macht die Arbeit.

⏱ 45 Minuten · 🍽 2 Portionen

Zutaten

  • 700 g Gemüsereste
  • 300 g Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g Quark
  • 1 Bund Kräuter

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Gemüse und Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, mit Öl, Salz und Paprika mischen.
  3. Auf dem Blech 30–35 Minuten rösten, einmal wenden.
  4. Quark mit gehackten Kräutern, Salz und einem Schuss Wasser cremig rühren und dazu servieren.

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