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Radieschenblätter-Pesto

Das Grün der Radieschen ist zu gut für die Tonne.

⏱ 10 Minuten · 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Bund Radieschenblätter
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 40 g Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Blätter waschen und trocken schleudern, Kerne ohne Fett anrösten.
  2. Alles zusammen fein pürieren.
  3. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken — hält im Glas mit Ölschicht eine Woche.

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