Spinat-Feta-Pfanne mit Ei
Rettet welkenden Blattspinat — in 15 Minuten auf dem Tisch.
15 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 300 g Blattspinat
- 100 g Feta
- 4 Stück Eier
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl glasig dünsten.
- Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Vier Mulden formen, je ein Ei hineinschlagen und bei mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen.
- Feta darüberbröseln und direkt aus der Pfanne servieren.
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